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标签:
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哇！面团·面糊教科书 |
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题名/责任者:
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哇！面团·面糊教科书 / (日)山崎正也著 , 王春梅译 |
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ISBN:
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978-7-5591-1062-6 价格： CNY48.00 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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175页 : 图 ; 24cm |
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出版发行:
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沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2019 |
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内容提要:
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本书详细讲述了各种糕点素材的作用，糕点制作的顺序，各工具的使用，不失败的小窍门。覆盖基础（部分）和进阶（部分），介绍的都是具有代表性的，非常经典的举例。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法
:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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山崎正也 著 |
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次要责任者:
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王春梅 译 |
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标签:
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相关主题:
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电子资源（畅想之星）:
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