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蔬菜采后保鲜实用技术 |
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题名/责任者:
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蔬菜采后保鲜实用技术 / 张光弟，李建设编著 |
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ISBN:
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978-7-227-04439-0 价格： CNY16.00 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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142页 : 图 ; 21cm |
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出版发行:
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银川 : 宁夏人民出版社, 2010 |
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内容提要:
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本书内容包括蔬菜的种类与保鲜、蔬菜的呼吸生理、气体成分对蔬菜采后保鲜的影响、温度对贮藏、物流保鲜的影响、湿度对蔬菜贮藏与物流保鲜的影响、蔬菜的休眠利用与保鲜等。 |
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主题词:
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蔬菜 食品保鲜 |
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中图分类法
:
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S630.9 版次： 4 |
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主要责任者:
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张光弟 编著 |
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主要责任者:
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李建设 编著 |
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附注:
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国家科技支撑计划项目(2007BAD57B04)资助 |
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标签:
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电子资源（畅想之星）:
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